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解析果凍粉和布丁粉的區別

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/1/1     瀏覽次數:    
 果凍粉屬于高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維具有國內外公認的保健功能,有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出,起到“胃腸清道夫”的作用,能有效預防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病。

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1、果凍粉,一種做果凍的材料。一般是瓊脂魚膠粉(吉利粉)或者明膠加上香精和糖做成的。布丁粉用卡拉膠和角豆膠,天然海藻膠為凝固劑,采用硬脂酰乳酸鈉和單干脂為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。

  2、果凍粉是成品,布丁粉是半成品。

  3、果凍粉一般僅加入了少量的葡萄糖,沒加色素,因此可方便的調配口味及色彩,做出來的果凍是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黃及檸檬黃色素,做出來的布丁是黃色不透明的。

  擴展資料:

  果凍粉屬于高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維具有國內外公認的保健功能,有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出,起到“胃腸清道夫”的作用,能有效預防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病。

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